Ricetta super veloce, semplice ma gustosa
Gli straccetti di pollo all'Aceto Balsamico sono una ricetta super veloce che ti farà fare un figurone con i tuoi invitati.
È indispensabile la Qualità del Petto di pollo da tagliare a filetti e non di meno la Qualità dell’ Aceto Balsamico che, durante la cottura, deve esaltare il proprio sapore. Per questo motivo il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP è perfetto.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 g di Petto di Pollo
● Aceto Balsamico IGP La Masetta q.b.
- Farina q.b.
- Cipolla /aglio q.b.
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Rucola q.b.
Ecco il Procedimento
● Preparare il petto di pollo su un tagliere e fare delle listarelle di 1cm di spessore circa. È importante togliere i filamenti e le nervature per permettere agli straccetti di essere omogenei nella cottura e quindi di poter essere mangiati senza avere parti di una consistenza diversa.
● Infarinate gli straccetti con la farina. Data la consistenza del pollo non ci dovrebbero essere problemi ma se così non fosse, oliare leggermente il pollo affinchè l'infarinatura risulti uniforme.
● Intanto preparate un padella con un soffritto,leggero, di cipolla e a doratura completata della cipolla , togliere queste dalla padella e aggiungere il pollo per iniziare la cottura.
● Mentre il pollo si cuoce prestate attenzione a non farlo seccare e aggiungete acqua e farina. Per dare una proporzione per ogni bicchiere d’acqua aggiungete un cucchiaio di farina.
● A cottura quasi ultimata aggiungete Aceto balsamico di Modena IGP e terminate gli ultimi 5 minuti di cottura. Bisogna amalgamare l’acqua con la Farina e l’Aceto in modo che si uniscano senza creare grumi
● Quando impiattate aggiungete l'Aceto Balsamico a crudo e spolverate il tutto con Parmigiano Reggiano e Rucola a piacimento.
Un ottimo contorno per questa ricetta sono i Finocchi al forno e vi promettiamo che vi faremo avere una ricetta nei prossimi articoli di Blog.
P.S.: la Stessa ricetta può essere realizzata con il Balsamico Pera, dove prediligiamo l’abbinamento con il Parmigiano Reggiano, o con il Balsamico Mela dove l’abbinamento perfetto è la Rucola.
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Alla Prossima
