Sapete perché la TOSELLA si chiama così?

Ciao Amici!

Sabato scorso abbiamo fatto una degustazione alla Latteria Sociale di Castelnovo, la signora Lidia è stata così gentile da raccontarci tante curiosità dei gusti e sapori vicentini.

Una di queste è proprio l’origine del nome Tosella: sapete da dove deriva?!

In dialetto vicentino “Tosa” significa ragazza giovane: infatti questo formaggio si gusta freschissimo, ha al massimo 2-3 giorni di vita prima di essere consumato. Appena uscito dal caseificio, ha la forma di una bresaola: al naturale oppure aromatizzato, viene poi tagliato a fette di 1 cm e messo sottovuoto.

Il miglior modo per gustarlo è alla piastra, fatto scottare 2 minuti per parte senza lasciare che si sciolga troppo (tranquilli, rimane abbastanza intatto!).

Noi lo abbiamo provato con un cucchiaino della nostra mostarda all'Anguria Bianca… STREPITOSA!

Il problema è che dopo i cucchiaini sono diventati troppi! ;)

E voi, avete mai assaggiato questo formaggio?

A presto