Crema Artusiana con Aroma di fiori arancio, cannella e Balsamico Mela

Procedimento:

Mescolate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale. A parte, scaldate il latte con la cannella. Fate intiepidire il composto. Versatelo sulle uova (eliminando la cannella), insieme all’aroma di fiori di arancio.

Mescolate per amalgamare. Versatelo dentro 3 ciotoline, ruotandole in modo da ricoprirle.

Versatevi il composto di uova e cuocete in forno caldo a 160° per circa 80 minuti, a bagnomaria. Togliete dal forno e fate raffreddare e mettere in frigorifero.

Ingredienti:

• 1 uovo e 1 tuorlo (grandi)
• 250 ml. latte
• 60 g zucchero
• aroma fiori arancio
• 5 cm. di stecca di cannella
• Sale, un pizzico
• Balsamico Mela

Servite in una ciotolina con un po' di panna montata e un filo di Balsamico Mela, da leccarsi i baffi